Tôm, với hương vị tươi ngon và đa dạng cách chế biến, là một món ăn biểu tượng trong nền ẩm thực trên toàn thế giới. Tuy nhiên, ngoài việc làm cho bữa ăn thêm phong phú và thú vị, tôm còn mang trong mình một kho tàng giá trị dinh dưỡng tuyệt vời.

Trước khi cùng Hikafood khám phá cách làm món tôm sốt me thơm ngon và hấp dẫn, hãy cùng tìm hiểu về những lợi ích sức khỏe mà tôm mang lại và tại sao nó nên xuất hiện thường xuyên trên bữa ăn của gia đình bạn.

Giá trị dinh dưỡng tuyệt vời của tôm

Tôm không chỉ là một món ăn ngon mà còn là nguồn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng quý báu cho cơ thể. Dưới đây là một số giá trị dinh dưỡng đáng kể mà tôm cung cấp:

• Omega-3: Omega-3 là axit béo có lợi cho tim mạch và não bộ, và tôm là một nguồn tốt của nó.
• Vitamin B12: Vitamin B12 hỗ trợ sức kháng, làm tăng năng lượng, và giúp duy trì hệ thần kinh hoạt động bình thường.
• Sắt: Sắt là một thành phần quan trọng của hemoglobin trong máu, giúp cung cấp oxi cho cơ thể.
• Canxi: Canxi làm cho xương và răng trở nên chắc khỏe.
• Protein: Tôm chứa protein dạng tinh khiết, giúp xây dựng và sửa chữa tế bào cơ thể.

Cùng với thịt cá, trứng và sữa, tôm cũng là một nguồn cung cấp protein quan trọng không thể bỏ qua. Ngoài ra, nó có thể cải thiện trí nhớ, tốt cho não bộ, chống trầm cảm, bảo vệ xương khỏe mạnh, ngăn ngừa ung thư, và giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Cách làm món tôm sốt me đơn giản mà thơm ngon

2.1. Cách làm tôm sốt me kiểu Thái

2.1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Tôm tươi: 200g
• Nước cốt me: 3 thìa canh
• Tỏi: 3 tép
• Ớt: 1 quả
• Đường thốt nốt: 30g
• Dầu ăn: 500ml
• Hành phi: 1 thìa cà phê

2.1.2. Cách làm món tôm sốt me chua ngọt kiểu Thái

1. Rửa sạch tôm, rút chỉ đen trên lưng tôm và giữ nguyên vỏ.
2. Bóc vỏ tỏi và băm nhỏ. Rửa sạch ớt và băm nhuyễn.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo và chiên tôm đến khi giòn và chuyển sang màu đỏ, sau đó vớt ra đĩa.
4. Thêm 2 thìa canh dầu ăn vào chảo, sử dụng phần dầu đã chiên tôm. Khi dầu nóng, cho tỏi và ớt vào xào thơm.
5. Tiếp theo, thêm đường thốt nốt và nước cốt me vào khuấy đều cho đường tan. Đun đến khi hỗn hợp sôi lên và đặc sệt lại.
6. Trút phần tôm đã chiên vào nước sốt và đảo đều khoảng 1 phút để tôm ngấm gia vị. Nêm nếm lại cho vừa miệng sau đó tắt bếp.
7. Đặt tôm ra đĩa và rưới nước sốt lên, sau đó rắc thêm 1 thìa cà phê hành phi để tăng hương vị và thưởng thức.

Món tôm sốt me này có vỏ ngoài giòn, bên trong thịt tôm ngọt chắc và hòa quyện với vị chua ngọt cay của nước sốt me. Khi ăn với cơm nóng, bạn sẽ trải nghiệm hương vị đặc biệt và thơm ngon của món ăn này.

2.2. Cách làm tôm sốt mắm me chua ngọt

2.2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Tôm tươi: 500g
• Hành khô: 1 củ
• Tỏi: 1/2 củ
• Hành lá: 1 ít
• Nước cốt me: 2 thìa canh
• Nước mắm: 2 thìa canh
• Tiêu: 1/2 thìa cà phê
• Hạt nêm: 1/2 thìa cà phê
• Dầu mè: 1 thìa cà phê
• Dầu ăn, muối

2.2.2. Sơ chế các nguyên liệu

1. Cắt râu và phần đầu nhọn của tôm, rút chỉ đen trên lưng, rửa sạch, để ráo.
2. Bóc vỏ tỏi và hành khô, băm nhỏ. Rửa sạch hành lá và thái nhỏ.
3. Pha nước sốt mắm me gồm nước cốt me, nước mắm, tiêu, hạt nêm, dầu mè và một ít muối. Khuấy đều cho tất cả các gia vị hòa quyện vào nhau.

2.2.3. Cách làm tôm sốt nước mắm me chua ngọt

1. Đổ dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho tôm vào chiên vàng đều các mặt, sau đó gắp tôm ra đĩa.
2. Loại bỏ một ít dầu ăn trong chảo và cho tỏi và hành khô vào phi thơm. Sau đó đổ nước sốt me và tôm vào đảo đều. Đun đến khi nước sền sệt thì thêm hành lá vào đảo đều là xong.
3. Xếp tôm ra đĩa để mắt và rưới nước sốt me lên trên, sau đó thưởng thức. Thịt tôm chín đều và có hương vị thơm ngon, đặc trưng của món ăn này.

2.3. Cách làm tôm càng xanh xốt me

2.3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Tôm càng xanh: 500g
• Tỏi: 40g
• Ớt: 10g
• Bơ lạt: 30g
• Nước cốt me: 5 thìa canh
• Đường trắng: 5 thìa canh
• Nước mắm: 3 thìa canh
• Hạt nêm: 1 thìa canh
• Dầu ăn: 2 thìa canh

2.3.2. Sơ chế tôm càng xanh và các nguyên liệu

1. Chọn những con tôm càng xanh còn sống, có vỏ ngoài bóng, càng màu xanh trong và chân không bị đứt gãy. Đầu tiên cắt bớt phần râu và chân, chẻ dọc phần bụng để loại bỏ chỉ đen, sau đó rửa sạch và để ráo.
2. Bóc vỏ tỏi và băm một phần nhỏ, một phần đập dập. Ớt bỏ cuống, rửa sạch và thái nhỏ.

2.3.3. Chiên tôm và làm nước sốt me

1. Đun bơ lạt trong chảo cho đến khi nó tan chảy, sau đó cho tỏi đập dập vào phi thơm. Sau đó, đổ tôm vào chiên đến khi chín đều cả hai mặt, sau đó tắt bếp.
2. Vẫn sử dụng chảo chiên tôm, cho tỏi và ớt băm vào phi thơm. Sau đó thêm nước cốt me, đường, hạt nêm và nước mắm vào khuấy đều cho các gia vị hòa quyện vào nhau.
3. Khi nước sốt me trong chảo bắt đầu sôi, cho tôm càng xanh vào và đảo đều để tôm ngấm gia vị. Rim khoảng 5 phút với lửa nhỏ, sau đó nêm nếm lại cho vừa miệng và tắt bếp.
4. Đặt tôm sốt me ra đĩa và ăn ngay khi còn nóng để tận hưởng hương vị tuyệt vời của món ăn này. Thịt tôm ngọt, chắc và vỏ ngoài bóng mượt với màu đỏ bắt mắt. Khi kết hợp với nước sốt me chua ngọt, bạn sẽ có một bữa ăn đậm đà và ngon miệng.

3. Một số lưu ý khi ăn tôm sốt me

Tôm có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng vì là một loại hải sản, cần tuân theo một số lưu ý khi tiêu thụ:

• Không ăn quá nhiều, đặc biệt là với trẻ em (không quá 50g mỗi ngày) và người lớn (không quá 100g mỗi ngày).
• Phụ nữ sau khi sinh nên hạn chế ăn tôm, vì có thể gây đầy bụng, khó tiêu, hoặc gây sẹo lồi.
• Tôm cần được nấu chín kỹ để giảm lượng ký sinh trùng và giun sán gây ngộ độc.
• Người bị dị ứng hải sản nên tuyệt đối tránh ăn tôm.
• Người đang bị ho, hen suyễn hoặc đau mắt đỏ cũng nên hạn chế ăn tôm, vì có thể làm tình trạng bệnh nặng hơn.

Với chỉ vài nguyên liệu quen thuộc và các bước thực hiện đơn giản, bạn đã có thể thực hiện thành công món tôm sốt me thơm ngon. Vào những ngày bạn cảm thấy chán ngán với các món kho, xào, chiên thông thường, món tôm sốt me sẽ là một sự lựa chọn tuyệt vời để làm bữa cơm của bạn thêm phần ngon miệng. Đặc biệt, món ăn này còn đảm bảo cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cả gia đình. Vậy thì chẳng còn lý do gì mà bạn không vào bếp thực hiện ngay bây giờ!