Bạn đang tự hỏi về lượng calo trong bỏng ngô và liệu có nên thưởng thức loại thức snack này khi bạn đang quan tâm đến cân nặng của mình?

Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về giá trị dinh dưỡng và calo của bỏng ngô cũng như cách làm bỏng ngô tại nhà.

1. Lượng Calo Trong Bỏng Ngô:

Bỏng ngô, một loại snack phổ biến, được làm từ hạt ngô được phơi khô. Trong 100g bỏng ngô truyền thống, chúng ta thường gặp khoảng 374,8 calo. Tuy nhiên, giá trị calo này có thể thay đổi tùy thuộc vào loại bỏng ngô và thêm các thành phần như đường, bơ, sô cô la, phô mai, caramel, và nhiều hương vị khác.

Chẳng hạn, lượng calo trong 100g bỏng ngô có thể khác nhau như sau:

• Bỏng ngô tẻ: khoảng 376 calo.
• Bỏng ngô nếp: 382 calo.
• Bỏng ngô không đường: 327 calo.
• Bỏng ngô với bơ: 423 calo.

Vậy ăn bỏng ngô có béo không? Theo các chuyên gia dinh dưỡng, bỏng ngô chứa nhiều chất xơ, sắt, protein, vitamin B1, canxi, và ít chất béo. Nếu bạn ăn bỏng ngô một cách hợp lý, nó có thể giúp kiểm soát cân nặng tốt hơn. Tuy nhiên, điều này phụ thuộc vào loại bỏng ngô bạn lựa chọn.

Loại bỏng ngô truyền thống không đường, khi ăn một lượng nhỏ, thường không gây tăng cân. Tuy nhiên, nếu bạn tạo thêm các biến thể với hương vị như bơ, phô mai, và sô cô la, bạn có thể tăng lượng calo và chất béo, dẫn đến tăng cân.

2. Cách Làm Bỏng Ngô Tại Nhà:

Nếu bạn muốn thử làm bỏng ngô tại nhà, dưới đây là các cách bạn có thể thực hiện:

2.1. Cách Làm Bỏng Ngô Bằng Nồi Kiểu Truyền Thống:

Nguyên liệu:

• Hạt ngô khô: 200g
• Đường cát trắng: 200g
• Bơ nhạt: 100g
• Dầu ăn: 2 thìa canh
• Nước lọc: 100ml
• Dụng cụ: Nồi nắp có lỗ để thoát hơi

Cách làm:

• Đun dầu ăn trong nồi lên bếp, vặn lửa vừa, thử độ nhiệt bằng việc cho 2 hạt ngô vào. Khi ngô bắt đầu nổ và dầu nóng, cho toàn bộ ngô vào nồi.
• Đậy nắp và nhẹ nhàng lắc nồi để tránh cháy ngô. Khi ngô ngừng nổ, tắt bếp và để nắp kín trong vài giây để tránh làm mềm bỏng ngô bằng hơi nước.

2.2. Cách Làm Bỏng Ngô Bằng Nồi Chiên Không Dầu:

Nguyên liệu:

• Hạt ngô Mỹ: 200g
• Bơ: 80g
• Đường: 2 thìa canh
• Dụng cụ: Nồi chiên không dầu

Cách làm:

• Đặt bơ vào nồi chiên không dầu và đun chảy trong 5 phút ở 200 độ C.
• Sau đó, thêm ngô vào, đảo đều, đậy nắp và nướng ở 180 độ C trong 10 phút. Tiếp theo, mở nắp ra, đảo đều và nướng thêm 15 phút nữa.
• Trộn ngô với 2 thìa canh đường, đảo đều và thưởng thức.

2.3. Cách Làm Bỏng Ngô Bằng Chảo:

Nguyên liệu:

• Ngô hạt: 50g
• Bơ: 10g
• Muối: 1/2 thìa cà phê
• Đường trắng: 1/2 thìa cà phê

Cách làm:

• Cắt lát bơ và trộn với muối, đường, và hạt ngô.
• Đun bơ trong chảo và cho hạt ngô vào, đảo đều với lửa nhỏ.
• Đậy nắp và lắc đều chảo mỗi 3 phút cho đến khi hạt ngô nổ hết, sau đó tắt bếp và thưởng thức.

2.4. Cách Làm Bỏng Ngô Bằng Lò Vi Sóng:

Nguyên liệu:

• Hạt ngô Mỹ khô: 50g
• Bơ: 2 thìa canh
• Đường: 1 thìa canh
• Dụng cụ: Lò vi sóng, tô sứ hoặc thủy tinh có nắp

Cách làm:

• Đặt bơ vào tô sứ hoặc thủy tinh và đặt vào lò vi sóng. Quay trong khoảng 20-25 giây để bơ tan chảy.
• Khi bơ tan hoàn toàn, thêm đường và hạt ngô vào, trộn đều. Đậy nắp tô.
• Đặt tô vào lò vi sóng, quay ở chế độ cao trong 3 phút. Lấy ra và xóc đều để bơ đường bám vào hạt ngô.
• Cuối cùng, chờ nguội rồi thưởng thức. Nếu không ăn hết, bạn có thể bảo quản bằng túi ni lông hoặc hũ đậy nắp kín để dùng dần.

2.5. Cách Làm Bỏng Ngô Không Cần Bơ:

Nguyên liệu:

• Hạt ngô khô: 50g
• Đường: 2 thìa canh
• Dầu ô liu: 3 thìa canh
• Nồi gang có đáy dày

Cách làm:

• Bắc nồi lên bếp và đổ dầu ô liu vào. Thêm đường và khuấy đều với lửa vừa.
• Cho hạt ngô vào nồi, đảo đều và đậy nắp lại. Sử dụng nắp trong suốt để dễ quan sát tình trạng nổ của hạt ngô.
• Để hạt ngô nổ đều, đôi khi lắc nồi, nhưng tuyệt đối không mở nắp ra kiểm tra, vì có thể gây nguy hiểm.

3. Các Biến Thể Bỏng Ngô:

Ngoài bỏng ngô truyền thống, bạn cũng có thể thử các biến thể khác với các hương vị độc đáo như sô cô la, matcha, caramel, phô mai, và socola.

3.1. Cách Làm Bỏng Ngô Vị Caramel:

Nguyên liệu:

• Hạt ngô khô: 150g
• Bơ lạt: 60g
• Đường cát: 200g
• Dầu ăn: 30ml
• Bột vani sugar: 8g

Cách làm:

• Đun dầu ăn trong nồi, sau đó cho hạt ngô và bơ vào. Đảo đều.
• Lắc nồi để hạt ngô nổ đều. Đậy nắp lại và đổ bỏng ngô ra khay để nguội.
• Đun nước và đường cát trắng để tạo sốt caramel. Đun đường cho đến khi nó có màu nâu cánh gián.
• Thêm bơ lạt và nước, đảo cho bơ tan rồi cho bỏng ngô vào. Đảo đều trong 3-4 phút để hạt ngô thấm đều sốt caramel.
• Bỏng ngô sẽ có màu vàng óng đẹp mắt, giòn tan, thơm ngậy mùi bơ, và vị ngọt dịu của đường.

3.2. Cách Làm Bỏng Ngô Vị Socola:

Nguyên liệu:

• Hạt ngô khô: 60g
• Socola dạng thanh: 100g
• Dầu ăn: 1 thìa cà phê
• Muối: 1/2 thìa cà phê

Cách làm:

• Cho hạt ngô khô vào chảo và thêm dầu ăn và muối. Đảo đều và đậy nắp chảo.
• Lắc chảo và đảo hạt ngô trong chảo rồi đậy nắp lại. Đun với lửa vừa đến khi hạt ngô nổ đều.
• Bẻ socola thành từng miếng nhỏ, đặt vào nồi hoặc chảo và đun chảy. Khuấy đều để socola không bị dính và nhanh tan.
• Đổ sốt socola vào bỏng ngô và trộn đều. Hạt ngô vàng giòn kết hợp với vị ngọt đắng của socola là món ăn cực kỳ lạ miệng.

3.3. Cách Làm Bỏng Ngô Vị Matcha:

Nguyên liệu:

• Hạt ngô khô: 100g
• Bơ thực vật: 60g
• Bột matcha: 1 thìa canh
• Đường bột: 2 thìa canh
• Dụng cụ: Rây lọc, chảo, màng bọc thực phẩm

Cách làm:

• Đổ bơ vào nồi và đun cho chảy. Thêm hạt ngô vào và đảo đều.
• Thêm bột matcha và đường bột vào hạt ngô. Bọc nồi bằng màng bọc thực phẩm và lắc đều để hỗn hợp hòa quyện.
• Mở màng bọc ra, đổ bỏng ngô ra đĩa và thưởng thức. Bỏng ngô sẽ có màu xanh bắt mắt và vị thơm ngon của matcha.

3.4. Cách Làm Bỏng Ngô Vị Phô Mai:

Nguyên liệu:

• Hạt ngô khô: 80g
• Bột phô mai: 30g
• Bơ hoặc dầu ăn: 30g
• Muối: 1g
• Đường: 10g

Cách làm:

• Cho hạt ngô và bơ hoặc dầu ăn vào nồi và đun cho bơ tan chảy. Đảo đều.
• Đậy nắp lại và để hạt ngô nổ đều đến khi không còn tiếng nổ nữa thì lắc nồi. Đổ bỏng ngô ra tô lớn hoặc thau.
• Rắc bột phô mai lên bỏng ngô và xóc đều để bột bám vào hạt ngô. Đường cũng có thể thêm theo khẩu vị cá nhân.

Như vậy, bạn đã biết cách làm bỏng ngô theo nhiều biến thể khác nhau, từ truyền thống đến các món ăn độc đáo với hương vị sô cô la, matcha, caramel, phô mai và socola. Các công thức này đều đơn giản và dễ thực hiện, đảm bảo sẽ làm hài lòng cả gia đình và bạn bè. Bắp rang bơ giòn thơm kết hợp với các hương vị yêu thích sẽ khiến bạn thích thú và không chán trong cả ngày. Hãy lưu lại các công thức này và thử làm ngay để thưởng thức. Hikafood chúc bạn thành công và thú vị trong việc làm bỏng ngô tại nhà!