Bánh su kem là một loại bánh ngọt phổ biến của Pháp, với cấu trúc gồm vỏ bánh và nhân. Phần vỏ bánh thường có công thức tương đối tương tự, trong khi phần nhân có thể biến đổi linh hoạt với nhiều hương vị khác nhau như matcha, socola, phô mai, trân châu, và có thể kèm theo trái cây.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, bánh su kem có hàm lượng calo tương đối cao, khoảng 150 kcal trở lên. Tuy nhiên, giá trị calo của bánh có thể biến đổi tùy thuộc vào kích thước và nguyên liệu cụ thể được sử dụng trong quá trình làm bánh, dao động từ 150 đến 200 kcal. Điều này đồng nghĩa rằng việc tiêu thụ bánh su kem quá thường xuyên và không kiểm soát sẽ tăng nguy cơ tăng cân. Hơn nữa, việc tiêu thụ quá nhiều thức ăn ngọt có thể có tác động xấu đến hệ tiêu hóa và gây ra các vấn đề như tiểu đường và táo bón.

Để ăn bánh su kem một cách hợp lý, nên hạn chế tiêu thụ đến tối đa 2 lần mỗi tháng và không nên ăn quá 2 chiếc bánh mỗi lần. Hãy tránh ăn bánh su kem thay thế cho bữa chính và nên ăn vào buổi sáng thay vì buổi tối hoặc trước khi đi ngủ. Khi thưởng thức bánh su kem, bạn cũng nên kèm theo cốc trà xanh hoặc cà phê đen để giúp cân bằng vị ngọt và tạo cảm giác no nhanh hơn.

Ngoài ra, dưới đây là hướng dẫn cách làm bánh su kem đơn giản và ngon mà bạn có thể thử:

Cách làm bánh su kem sữa tươi:

Nguyên liệu:

• Bột mì đa dụng: 75g
• Bột bắp: 10g
• Trứng gà: 4 quả
• Sữa tươi không đường: 220ml
• Whipping cream: 20ml
• Bơ lạt: 60g
• Tinh chất vani: 1 thìa cà phê
• Muối: 1 ít
• Đường: 40g
• Nước: 125ml

Hướng dẫn:

1. Trong một nồi, kết hợp bột bắp và sữa tươi, sau đó đun nóng hỗn hợp này với đường, whipping cream, tinh chất vani, muối, 10g bơ lạt và 2 lòng đỏ trứng gà. Khuấy đều và đun nhẹ cho đến khi hỗn hợp sệt lại, sau đó tắt bếp và để nguội.
2. Cho hỗn hợp nhân kem vào túi bắt kem và để trong ngăn mát tủ lạnh.

   

3. Để làm vỏ bánh, kết hợp nước và bơ lạt còn lại trong một nồi và đun nóng. Sau đó thêm bột mì và trộn đều cho đến khi tạo thành khối mịn. Thêm 2 quả trứng vào và khuấy tiếp cho đến khi hỗn hợp đặc sệt. Để nguội và cho vào túi bắt kem.
4. Làm nóng lò trước 10 phút ở 200 độ C. Lót giấy nến vào khay nướng và bơm vỏ bánh thành thanh dài hoặc tròn xoắn ốc.
5. Cho bánh su kem vào lò nướng khoảng 20 – 25 phút đến khi vàng đều các mặt. Lấy bánh ra, rạch một đường nhỏ giữa vỏ bánh và bơm nhân kem vào là xong.

Trong bài viết này, chúng ta đã tìm hiểu về bánh su kem, một món ngọt ngon và hấp dẫn. Chúng ta đã biết được rằng bánh su kem có hàm lượng calo tương đối cao và việc tiêu thụ quá nhiều có thể gây tăng cân và ảnh hưởng đến sức khỏe. Tuy nhiên, với chế độ ăn uống hợp lý và kiểm soát, bạn vẫn có thể thưởng thức bánh su kem mà không lo về vấn đề cân nặng.

Hơn nữa, Hikafood đã hướng dẫn cách làm bánh su kem đơn giản và ngon mà bạn có thể thử tại nhà. Bạn có thể tự tạo ra những chiếc bánh su kem thơm ngon, với vị béo ngậy của nhân kem và vỏ giòn hấp dẫn.

Hãy lưu lại các công thức và hướng dẫn này để có thể thực hiện và trổ tài làm bánh su kem để chiêu đãi gia đình và bạn bè trong những dịp đặc biệt. Bánh su kem không chỉ là món ăn ngọt, mà còn là một biểu tượng của sự ngon miệng và sáng tạo trong ẩm thực. Chúc bạn có những trải nghiệm thú vị khi làm và thưởng thức bánh su kem tại nhà!