Ngay sau đây, Hikafood sẽ chia sẻ cùng bạn những cách ướp nầm lợn nướng ngon đạt chuẩn tại nhà một cách đơn giản.

Đặc trưng cuốn hút của cách ướp nầm lợn nướng này là gì bạn có biết? Vì sao nó lại có sức hấp dẫn kích thích như thế? Đó chính là khi ăn vào lập tức bạn sẽ cảm nhận được ngay vị ngon beo béo cùng độ dai giòn cực đã khó cưỡng của nó. Mời các bạn tham khảo và cùng nhau chia sẻ với Hikafood nhé.

1. Cách Ướp Nầm Lợn Nướng Ngũ Vị “Cực Chill” Đậm Đà

1.1. Nguyên liệu

• 500 gram nầm lợn
• Muối
• Chanh
• Giấm
• Dầu hào
• Sa tế
• Ngũ vị hương
• Đường
• Hạt nêm
• Bột ngọt

1.2. Hướng dẫn cách ướp nầm lợn nướng ngũ vị tại nhà

• Rửa sạch nầm lợn với muối, chanh, giấm để khử mùi hôi, rửa lại 2-3 lần bằng nước sạch.
• Thái nầm lợn thành từng miếng nhỏ vừa, không quá dày hay quá mỏng.
• Ướp nầm lợn với dầu hào, sa tế, ngũ vị hương, đường, hạt nêm, bột ngọt, trộn đều. Sau đó, để nầm lợn vào ngăn mát tủ lạnh 2-3 giờ để thấm gia vị.
• Nướng nầm lợn trên bếp than hoa hoặc bếp nướng điện không khói.
• Trở mặt 2 lần để nầm lợn chín đều, chuyển màu nâu vàng là được.
• Có thể thêm chút sốt chấm thịt nướng hoặc dầu để món nầm không khô, khi ăn sẽ ngon hơn.

2. Cách Ướp Nầm Lợn Nướng Ngũ Vị với Nước Ép Lê Tươi

2.1. Nguyên liệu

• 500 gram nầm lợn tươi
• 1 quả lê
• 1 gói ngũ vị hương
• 3 muỗng canh dầu hào
• Gia vị khác: tiêu, ớt, gừng

2.2. Cách ướp nầm lợn nướng ngũ vị, nước ép lê chuẩn bao ngon

• Rửa sạch nầm lợn với muối, chanh/giấm và cắt thành miếng mỏng vừa ăn.
• Thái nhỏ quả lê, ép lấy nước cốt. Thái nhỏ ớt, gừng.
• Đổ nước ép lê vào tô, trộn với dầu hào, tiêu, ớt, gừng, và ngũ vị hương.
• Ướp nầm lợn vào hỗn hợp sốt vừa pha, cho vào ngăn mát tủ lạnh cỡ 2-3 tiếng và đậy kín bằng màng bọc thực phẩm.
• Trước khi nướng, để nầm lợn ở ngoài trong vòng 15 phút để thịt không bị sốc nhiệt khi nướng mà vẫn giữ độ ẩm.

3. Cách Tẩm Ướp Nầm Lợn Nướng Sa Tế Giòn Dai Cay Cực Ngon

3.1. Nguyên liệu

• 1 kg nầm lợn
• 500 gram cà tím
• 500 gram đậu bắp
• 3 nhánh sả, 3 củ hành tím khô
• 5 tép tỏi, 2 trái ớt
• 2 muỗng mật ong, 1 muỗng tương ớt
• 1 muỗng ớt bột, 1 muỗng cà phê hạt điều màu
• 1 ít rau thơm các loại: húng quế, húng lủi, diếp cá
• Gia vị: tiêu xay, hạt nêm, đường, muối, dầu ăn

3.2. Cách tẩm ướp nầm lợn nướng sa tế ngon, “ăn bao phê”

• Rửa sạch nầm lợn, bóp muối, rửa lại vài lần bằng nước sạch, sau đó thái thành miếng mỏng vừa ăn.
• Rửa sạch hành, tỏi, ớt, và sả, sau đó băm nhỏ.
• Rửa sạch cà tím và đậu bắp, sau đó cắt chéo dày khoảng 1cm, ngâm trong nước muối loãng để tránh bị thâm.
• Đun nóng chảo dầu, cho hạt điều vào và đợi cho đến khi hạt điều nâu vàng đều.
• Tắt bếp và gạt bỏ phần hạt điều dư thừa trong chảo.
• Trộn mật ong, tương ớt, ớt bột, tiêu xay, hạt nêm, muối, đường, và màu hạt điều, hành, tỏi, ớt, và sả băm thành một hỗn hợp sốt ướp.
• Đổ hỗn hợp vào chảo đun nhỏ lửa đến khi sôi lăn tăn, sau đó tắt bếp.
• Ướp nầm lợn vào hỗn hợp sốt vừa đun ở trên khoảng 2 giờ để thấm gia vị.
• Khi nướng, bạn có thể thêm ít ớt để tạo độ cay cho món ăn. Đem nướng nầm lợn và khi ăn, chấm với nước tương tỏi ớt hoặc sốt chao sẵn sàng sẽ rất ngon.

4. Cách Ướp Nầm Lợn Nướng Sả Gừng Ngon Đậm Hấp Dẫn

4.1. Nguyên liệu

• 600 gram nầm lợn sữa
• 5-6 nhánh sả tươi
• Vài nhánh gừng
• 1 gói ngũ vị hương
• Đường, bột nêm, hành tỏi băm

4.2. Cách tẩm ướp nầm lợn nướng sả gừng siêu ngon

• Rửa sạch nầm lợn với nước, chà xát muối để loại bỏ mùi hôi, sau đó rửa lại bằng nước ấm.
• Gừng cạo sạch vỏ và thái thành sợi nhỏ. Đập sả để băm nhuyễn.
• Trộn đều gói ngũ vị hương, sả gừng băm, 2-3 muỗng bột nêm, và hành tỏi băm rồi cho nầm lợn vào để ướp trong khoảng 2 giờ, sau đó để trong ngăn mát tủ lạnh.
• Nướng nầm lợn trên bếp than hoặc bếp nướng điện và thưởng thức.

5. Cách Ướp Nầm Lợn Nướng Chao Béo Ngon Khó Cưỡng

5.1. Nguyên liệu

• 1 kg nầm lợn
• 1 hũ chao
• 2 muỗng đường
• 1 củ tỏi
• Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt

5.2. Cách ướp nầm lợn nướng chao đơn giản

• Rửa sạch nầm lợn, bóp muối/chanh/giấm, rửa lại và thái thành miếng dày vừa ăn.
• Lột vỏ tỏi khô, đập dập và băm nhuyễn.
• Trộn chao với tỏi băm, đường, dầu ăn, hạt nêm, và bột ngọt. Trộn đều để hỗn hợp bám vào nầm lợn trong khoảng 1-2 giờ.
• Nếu bạn thích món cay, có thể thêm ớt vào. Sau đó nướng nầm lợn và khi ăn, chấm với nước tương tỏi ớt hoặc sốt chao sẵn sàng sẽ rất ngon.

6. Cách Ướp Nầm Lợn Nướng Kiểu BBQ Hàn Quốc Ngọt Béo Ngon Mắt

6.1. Nguyên liệu

• 500 gram nầm lợn
• 3/4 chén đường nâu
• 1/4 chén nước lọc
• 5 muỗng tương ớt Hàn Quốc
• Tiêu, tỏi, gừng
• 3/4 chén nước tương
• 2 muỗng giấm
• 3 muỗng muối hột
• 1 muỗng dầu mè
• 1 muỗng bột bắp

6.2. Cách ướp nầm lợn nướng BBQ chuẩn vị Hàn

• Rửa sạch nầm lợn bằng muối hột và giấm, sau đó rửa lại bằng nước sạch và thái thành miếng nhỏ vừa ăn.
• Bóc vỏ tỏi, rửa sạch, và băm nhuyễn. Cạo gừng sạch và thái sợi nhỏ.
• Cho đường nâu, nước tương, nước lọc, tương ớt Hàn Quốc, dầu mè, tiêu, tỏi, gừng, và giấm vào một tô lớn, khuấy đều cho tan.
• Đun hỗn hợp trên lửa vừa trong khoảng 15-20 phút cho đến khi hỗn hợp quyện đều.
• Pha bột bắp vào một ly nước nhỏ và đổ vào hỗn hợp trên, khuấy đều cho đến khi sôi, sau đó tắt bếp là có sốt BBQ.
• Đợi sốt nguội, sau đó ướp nầm lợn trong sốt từ 2-6 tiếng để gia vị thấm đều.
• Cuối cùng, đem nầm lợn đã ướp đi nướng và thưởng thức.

Bây giờ, bạn đã hiểu cách ướp nầm lợn nướng để tạo ra món ăn ngon chuẩn vị “siêu cấp vô địch.” Trong quá trình chế biến, hãy lưu ý sơ chế nầm lợn kỹ càng, loại bỏ hết mùi hôi, và tẩm ướp gia vị đúng liều lượng công thức. Chỉ khi đó, khi nướng lên, bạn mới có thể cảm nhận hương vị thơm ngon, độ giòn bên ngoài mà vẫn giữ được độ mềm bên trong của món nầm nướng. Hãy vào bếp và trổ tài với món nầm lợn nướng cực hấp dẫn cho cả gia đình thưởng thức vào những dịp cuối tuần!