Món sườn xào chua ngọt là một trong những món ăn ngon và hấp dẫn, đậm đà hương vị của ẩm thực Á Đông. Với hương vị độc đáo, chua chua, ngọt ngọt, món sườn xào chua ngọt luôn là sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình hoặc các bữa tiệc đặc biệt. Không chỉ dừng lại ở những nhà hàng sang trọng, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn này tại nhà.

Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu cách làm món sườn xào chua ngọt ngon đúng điệu. Điều này không chỉ giúp bạn tiết kiệm tiền mà còn tạo ra một món ăn ngon mắt và đậm đà hương vị cho gia đình và bạn bè thưởng thức.

Nguyên liệu cần chuẩn bị :

Trước khi bắt tay vào nấu, bạn cần kiểm tra và chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• 500g sườn non: Lựa chọn sườn non tươi ngon và cắt thành từng miếng vừa ăn.
• 2-3 quả cà chua: Cắt thành lát mỏng để tạo màu sắc và hương vị cho món ăn.
• 1 quả hành tím và 1 quả hành lá: Thái thành từng lát mỏng.
• 3-4 tép tỏi: Băm nhuyễn hoặc băm nhỏ.
• 1 ống ớt hiểm (tuỳ khẩu vị): Thái mỏng.
• 1 gói nước mắm (khoảng 30-50ml): Dùng để gia vị và tạo mùi thơm đặc trưng.
• Đường, muối, và dầu ăn: Gia vị cơ bản dùng để điều chỉnh hương vị.
• Bột nêm (tuỳ khẩu vị): Có thể thêm một ít nếu cần.

Cách làm sườn xào chua ngọt : 

Bước 1: Chế biến sườn

Để sườn ngon và thơm, bạn hãy làm sạch sườn và cắt thành từng miếng vừa ăn. Tiếp theo, bạn có thể ngâm sườn trong nước muối khoảng 15 phút để loại bỏ mùi tanh và tạo độ giòn. Sau đó, vớt sườn ra để ráo nước.

Bước 2: Xào tỏi và hành 

Bắt đầu với một nồi chảo, đổ một ít dầu ăn và đun nóng. Sau đó, thêm tỏi và hành tím vào đảo đều cho đến khi thấy thơm.

Bước 3: Xào sườn

Thêm sườn đã làm sạch và ráo nước vào nồi, tiếp tục xào cho đến khi sườn có màu vàng đẹp mắt.

Bước 4: Thêm nước mắm và ớt hiểm

Thêm nước mắm và ớt hiểm vào nồi, khuấy đều và tiếp tục xào trong khoảng 2-3 phút để gia vị thấm vào sườn.

Bước 5: Thêm cà chua

Thêm cà chua và khuấy đều với sườn. Để màu sắc và hương vị phát triển, bạn nên xào trong khoảng 5-7 phút.

Bước 6: Nêm gia vị và đun sườn

Thêm đường, muối và bột nêm (nếu cần) để điều chỉnh hương vị theo khẩu vị của bạn. Đậy nắp nồi và đun sườn ở lửa nhỏ trong khoảng 15-20 phút cho đến khi sườn mềm và nước chua ngọt sệt lại.

Bước 7: Hoàn thành và thưởng thức

Khi món sườn đã sệt và có màu sắc hấp dẫn, tắt bếp. Đặt món sườn xào chua ngọt lên đĩa và trang trí bằng hành lá và ớt hiểm để tạo điểm nhấn. Bạn có thể dọn món này nóng kèm với cơm trắng hoặc bún.

Cách thưởng thức và bảo quản:

Sườn xào chua ngọt ngon nhất khi được thưởng thức ngay khi nấu xong. Hương vị đặc trưng và độ ngon của món ăn này sẽ khiến bất kỳ ai cũng mê mải. Bạn có thể dọn nóng kèm với cơm trắng, bún hoặc mì, tạo nên một bữa tối trọn vẹn.

Nếu bạn có sườn xào thừa, bạn có thể lưu trữ nó trong hộp kín và đặt trong tủ lạnh. Món ăn này sẽ giữ được hương vị và ngon mắt trong khoảng 2-3 ngày. Khi muốn ăn, bạn chỉ cần hâm nóng lại bằng lò vi sóng hoặc chảo.

Tổng kết: 

Vậy là bạn đã thành thạo cách làm món sườn xào chua ngọt tại nhà. Hãy thử nấu món này cho gia đình và bạn bè và chắc chắn họ sẽ thích mê hương vị độc đáo của nó. Đừng ngần ngại bắt tay vào bếp và sáng tạo, vì nấu ăn là một nghệ thuật đầy thú vị. Hy vọng rằng bài viết này đã giúp bạn có được một bữa ăn ngon và đặc biệt.

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn dễ làm nhưng ngon miệng, hãy thử ngay cách làm sườn xào chua ngọt này và cảm nhận sự kết hợp hài hòa giữa hương vị chua chua và ngọt ngọt độc đáo. Chúc bạn một bữa tối ngon miệng và ấm áp cùng gia đình!

 

Xem thêm : 3 cách làm mứt dâu tươi và mứt dâu dẻo tại nhà ngon như quán