6 LỢI ÍCH TUYỆT VỜI CỦA CÁC LOẠI HẠT DINH DƯỠNG

Hạt dinh dưỡng loại thực phẩm rất phổ biến, được sử dụng trong tất cả các chế độ ăn, từ ăn kiêng, keto đến ăn chay. Các loại hạt có chứa nhiều chất béo nhưng đây đều là các chất béo lành mạnh và cực kì tốt cho sức khỏe của con người.

Hạt dinh dưỡng là gì?

Hạt dinh dưỡng là phần nhân nằm bên trong lớp vỏ cứng được hình thành từ nhụy hoa. Lớp vỏ này thường rất cứng và không ăn được. May mắn thay là chúng ta có thể thưởng thức các loại hạt dinh dưỡng này dễ dàng nhờ chúng thường được bày bán trong tình trạng vỏ đã được đập vỡ hoặc nhân đã được lấy ra khỏi lớp vỏ cứng.

Bên trong những hạt nhân này là nguồn cung cấp vitamin phong phú, nhiều chất chống oxy hóa, chất béo lành mạnh với hàm lượng cao, lượng đạm cân đối cùng vô số các khoáng chất cần thiết cho cơ thể như kẽm, canxi, kali, magiê…

Chúng thường được tiêu thụ như một món ăn vặt bổ dưỡng, tiện lợi hoặc được dùng làm nguyên liệu trong nấu ăn.

Một số loại hạt phổ biến mà chúng ta thường thấy: hạt điều, quả hồ đào, quả óc chó, hạt Macca, hạt hạnh nhân,… Đậu phộng cũng được liệt kê vào danh sách các loại hạt dinh dưỡng, dù chúng thuộc họ nhà đậu chứ không phải nhà hạt.

Nguồn dưỡng chất tuyệt vời có trong các loại hạt dinh dưỡng

Các loại hạt có nhiều chất béo, ít carbs và là nguồn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, bao gồm vitamin E, magiê và selen. Hàm lượng carb của hạt tùy vào từng loại hạt. Trong 28 gram các loại hạt hỗn hợp có chứa:

• Lượng Calo: 173
• Protein: 5 gram
• Chất béo: 16 gram, bao gồm 9 gram chất béo không bão hòa đơn
• Carbs: 6 gram
• Chất xơ: 3 gram
• Vitamin E: 12% RDI
• Magiê: 16% RDI
• Photpho: 13% RDI
• Đồng: 23% RDI
• Mangan: 26% RDI
• Selen: 56% RDI

Chúng có sức mạnh chống oxy hóa rất cao. Trong hạt chứa polyphenol, có thể chống lại stress oxy hóa bằng cách trung hòa các gốc tự do – các phân tử không ổn định có thể gây tổn thương tế bào và tăng nguy cơ mắc bệnh. Một nghiên cứu cho thấy quả óc chó có khả năng chống lại các gốc tự do lớn hơn cả cá.

Bên cạnh đó, chúng còn có tác dụng hỗ trợ giảm cân: Dù được biết đến là thực phẩm có nhiều calo nhưng các loại hạt thực sự có thể giúp giảm cân.

Ngoài ra, loại thực phẩm này có tác dụng ấn tượng khi giúp cân bằng mức cholesterol và chất béo trung tính. Khả năng giảm cholesterol của hạt là do hàm lượng cao các axit béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa.

Đặc biệt là họ nhà hạt có đặc tính chống viêm mạnh, nhất là ở những người mắc bệnh tiểu đường, bệnh thận và các bệnh lý nghiêm trọng khác. Nghiên cứu chứng minh được rằng nếu ăn loại thực phẩm này đúng và đủ thì chúng có thể giúp giảm viêm tích cực.

Nhiều loại hạt chứa lượng lớn chất xơ, có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh, giúp bạn có cảm giác no, giảm hấp thụ calo và cải thiện sức khỏe đường ruột. Dưới đây là các loại hạt có hàm lượng chất xơ cao nhất trên 28 gram:

• Hạnh nhân: 3,5 gram
• Hạt hồ trăn: 2,9 gram
• Hạt phỉ: 2,9 gram
• Quả hồ đào: 2,9 gram
• Đậu phộng: 2,6 gram
• Macadamias: 2,4 gram
• Quả hạch Brazil: 2,1 gram

Cuối cùng, các loại hạt dinh dưỡng còn làm giảm nguy cơ đau tim và đột quỵ.

Ăn hạt thường xuyên có thể cải thiện sức khỏe của bạn theo nhiều cách như giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và bệnh tim, hỗ trợ giảm cân.

xem thêm: Top 5 các loại hạt dinh dưỡng đáng sử dụng nhất năm

Gợi ý cách sử dụng đúng

•  Ăn vặt như một món snack
•  Ngon hơn khi hết hợp với sữa chua hoặc sữa tươi
•  Kết hợp cùng salad trái cây hoặc sinh tố
• Chế biến thành những món bánh hay chè hoặc nấu thành sữa hạt cũng rất ngon và bổ dưỡng

Đây hứa hẹn là những món ăn thích hợp cho cả gia đình cùng thưởng thức. Thơm ngon, bổ dưỡng và lại còn cực kì tốt cho sức khỏe, từ người già cho đến trẻ nhỏ, từ phụ nữ đến nam giới. Quả không ngoa khi nói rằng đây là 1 trong những loại thực phẩm vàng cho sức khỏe và những tín đồ ăn vặt nhưng vẫn muốn ‘healthy’.