Những hương thơm ngọt ngào, vị ngon đậm đà của ốc len xào dừa luôn đánh thức vị giác và làm nức lòng những người yêu thích ẩm thực. Đây không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một sự kết hợp tuyệt vời giữa hương vị đặc trưng của biển cả và sự thơm ngon của nước cốt dừa thơm béo.

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước cách làm ốc len xào dừa một cách dễ dàng tại nhà, để bạn có thể thỏa mãn khẩu vị của mình và đồng thời khiến cả gia đình đổ rầm rầm khen ngon.

Không chỉ ngon miệng, món ăn này còn cung cấp một lượng dưỡng chất quý giá từ hải sản và dừa, giúp bổ sung dinh dưỡng và tạo nên bữa ăn vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng.

Một điều quan trọng cần lưu ý là lựa chọn nguyên liệu tươi ngon và sáng tạo trong việc chế biến để tạo ra một phiên bản riêng của món ăn phong cách cá nhân. Bạn có thể lựa chọn ốc len tươi ngon, sữa tươi đặc biệt, hay sử dụng nước cốt dừa đặc đủ để tạo ra vị béo ngậy mà bạn yêu thích.

Hãy cùng nhau khám phá bí quyết làm món ăn ngon này và tận hưởng bữa tiệc ẩm thực đáng nhớ bên gia đình và bạn bè!

Lượng calo trong ốc len xào dừa:

Trước khi bắt tay vào việc làm món ăn, hãy hiểu rõ về lượng calo mà ốc len xào dừa cung cấp. Điều này có ích để bạn có thể kiểm soát khẩu phần và duy trì chế độ ăn uống cân đối.

Trong 100g ốc len chứa khoảng 90 calo. Còn trong 100g cùi dừa nạo vắt lấy nước cốt dừa, bạn sẽ tìm thấy khoảng 354 calo. Nếu bạn sử dụng thêm sữa tươi, thì mỗi 240ml sữa tươi chứa khoảng 122 calo. Khi kết hợp với các gia vị như sả, ớt, tỏi, đường, muối, và dầu ăn, tổng lượng calo trong 100g ốc len xào dừa có thể dao động từ 444 đến 566 calo. Điều này có nghĩa là món ăn này có lượng calo khá cao, vì vậy bạn cần hạn chế khẩu phần hoặc tiêu thụ món này một cách có kiểm soát, đặc biệt nếu bạn đang duy trì một chế độ ăn giảm cân hoặc cân đối calo.

Hướng dẫn cách làm ốc len xào dừa ngon: Dưới đây là hướng dẫn cách làm món ốc len xào dừa ngon tại nhà bằng hai phương pháp khác nhau: sử dụng nước cốt dừa và sữa tươi.

Phương pháp 1: Ốc len xào dừa nước cốt dừa

• Chuẩn bị nguyên liệu:

  • Ốc len: 1kg
  • Nước cốt dừa: 300ml
  • Sả: 5 củ
  • Rượu trắng: 1/2 chén
  • Tỏi: 3 củ
  • Rau răm: 20g
  • Đường trắng: 1/2 thìa cà phê
  • Muối: 1 thìa canh

• Sơ chế nguyên liệu:

  • Ngâm ốc len trong nước vo gạo hoặc nước lạnh có thêm chút muối và ớt trong 3 giờ để làm sạch.
  • Chặt phần đuôi ốc sao cho thịt ốc phía trong được thấm đều gia vị.
  • Sả bóc vỏ, rửa sạch, đập dập. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Rau răm nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

• Cách làm:

  • Xóc ốc len qua rượu trắng để có mùi thơm nhẹ.
  • Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi tỏi và sả cho thơm.
  • Cho ốc len và rau răm vào xào với lửa lớn.
  • Khi ốc len ra nước, chắt bỏ rồi đổ 1/2 nước cốt dừa vào xào tiếp. Nêm thêm đường, muối vừa ăn và nấu khoảng 3 phút.
  • Đổ nước cốt dừa còn lại vào và nấu thêm 1 phút nữa với lửa lớn.
  • Cuối cùng, cho ốc len xào ra đĩa, rắc thêm rau răm và dùng ngay khi còn nóng.

Phương pháp này tạo ra món ốc len xào dừa có vị béo ngậy, giòn dai, hòa quyện với nước cốt dừa thơm ngậy.

Phương pháp 2: Ốc len xào dừa sữa tươi

• Chuẩn bị nguyên liệu:

  • Ốc len: 2kg
  • Sữa tươi không đường: 600ml
  • Nước cốt dừa: 1,5 lít
  • Nước cốt dừa đóng lon: 1,2 lít
  • Sữa đặc: 40g
  • Sả: 3 cây
  • Ớt sừng: 2 quả
  • Rau răm: 10g
  • Đậu phộng: 100g
  • Gia vị thông dụng khác

• Sơ chế nguyên liệu:

  • Ngâm ốc len với nước và ớt bột hoặc ớt tươi băm nhỏ trong khoảng 30 phút, sau đó rửa sạch.
  • Chặt đầu nhọn của con ốc và rửa lại cho sạch.
  • Rau răm nhặt rửa sạch, thái nhỏ. Sả bóc vỏ, cắt lát. Ớt bỏ cuống, thái lát xéo.
  • Đậu phộng rang chín, xát vỏ lụa, đập dập.

• Cách làm:

  • Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi sả và ớt cho thơm.
  • Cho ốc len vào xào sơ.
  • Đổ nước cốt dừa, sữa tươi, sữa đặc, gia vị, đường, muối, và bột ngọt vào.
  • Đảo đều và đun khoảng 15 – 20 phút với lửa nhỏ cho đến khi nước dừa sánh lại.
  • Múc ốc len xào ra đĩa, rắc rau răm và đậu phộng lên và thưởng thức.

Lưu ý khi làm món ốc len rang cốt dừa:

• Lựa chọn ốc len tươi ngon và chạm nhẹ vào miệng ốc để kiểm tra xem chúng còn sống.
• Chọn loại ốc có vân trắng xen kẽ sọc đen và kích thước tương đồng để đảm bảo thịt ngon hơn.
• Trước khi sử dụng, chà sạch vỏ ốc đến khi không còn nhớt bẩn nữa.
• Khi sử dụng sả, nên cắt khúc hoặc lát thay vì băm để tránh cảm giác lợn cợn trong miệng.
• Đun món ốc len xào dừa với lửa vừa để gia vị thấm đều vào thịt ốc. Không nên xào quá lâu để tránh làm thịt ốc trở nên dai và khó ăn.
• Thường xuyên đảo đều món ăn để tránh sữa hoặc nước cốt dừa bị vón cục.
• Sữa tươi và nước cốt dừa giúp tạo độ béo ngậy cho món ốc len xào.

Tổng kết:

Trong bài viết này, chúng tôi đã giúp bạn hiểu rõ hơn về món ăn hấp dẫn là ốc len xào dừa cùng với lượng calo mà nó cung cấp. Món ăn này không chỉ đem lại sự phong phú trong thực đơn gia đình mà còn mang đến vị ngon khó cưỡng, kết hợp hoàn hảo giữa hương vị đặc trưng của ốc len và ngọt ngào của nước cốt dừa.

Về lượng calo, ốc len xào dừa có thể là món ngon, nhưng nó cũng chứa một số calo đáng kể. Do đó, quan trọng nhất là cân nhắc về lượng món ăn bạn tiêu thụ và kết hợp nó với một chế độ ăn uống cân đối và luyện tập thể dục thường xuyên để duy trì sức khỏe tốt.

Nhớ rằng ốc len xào dừa không chỉ là một món ăn ngon cho bữa tiệc gia đình mà còn là cơ hội để bạn tự tay làm một món ngon, độc đáo và thực hiện những chiêu đãi thú vị cho người thân yêu của mình. Đừng ngần ngại thử tạo ra những biến thể riêng của bạn với món ăn này và tận hưởng hương vị độc đáo mà nó mang lại.

Chúng tôi hy vọng rằng hướng dẫn cách làm ốc len xào dừa ngon này đã giúp bạn có thêm sự lựa chọn thú vị cho bữa ăn gia đình. Chúc bạn thực hiện thành công và tận hưởng những khoảnh khắc ấm áp bên gia đình và bạn bè.

 

Xem thêm: 8 cách làm mực nướng muối ớt ngon đậm vị